和菓子在端上茶席前需要先裝盤，各流派皆有不同的講究翻譯門戶之一的「裏千家」使用的器皿有3類，取用的道具有2項，到底這5種茶道具怎麼用？
日本茶道本來是殷商及具有廣大領地的軍人獨享的文化及教化，後隨江戶時期的經濟成長而擴大，主要由繼續茶聖千利休傳統的三千家逾越階層、為庶民打開茶的世界，推廣成本日人人可以介入的癖好。
菓子鉢：主菓子用的陶瓷器，內盛契合客數的菓子，一般為單數。將浸泡過水的一雙黑文字拭去水滴擺在鉢緣，當作夾取的筷子。（圖片來源＝作者攝於茶道課）
撰文＝蘇楓雅
干菓子器：漆器、木盤或金屬製品，平日盛放兩、三種干菓子，數量比客數多，注重擺盤的條理感及拿取動線，由客人徒手取用。（圖片起原＝創作菓子 悠）
茶道的流派不同，取用時的禮節也有不同的講求。在此，以裏千家的體式格局來講明。
1. 起首，由泡茶的亭主用雙手將菓子鉢捧至主客的面前，兩人雙手觸地，彼此施禮翻譯
2. 和菓子的取用從主客最先——雙手觸地，側過臉對下一名客人施禮並說「我先用了」，對方於同時施禮示意「請用」翻譯
3. 用雙手將菓子鉢略微捧高，同時垂頭致禮，對呈上的和菓子透露表現感激後放回原位。
4. 掏出一疊備用的懷紙，半數的中央放著黑文字，右手從底部將最外層的半張懷紙朝本身的偏向往前翻，朝右傾斜摺出紙角，然後平放在跪坐的膝前翻譯
5. 用菓子鉢上的黑文字筷子夾取一個和菓子放到懷紙上，接著將筷子橫放切近懷紙的右上方，用凸起的紙角將沾到的筷子前端擦拭乾淨，最後將筷子歸位。
6. 雙手將菓子鉢捧到自己與下一名客人的中央前方位置，傳遞給下一名客人取用。
7. 左手拿懷紙，右手拿黑文字，一次切一等份，將和菓子分成3次享用完。
8. 用過的黑文字留在懷紙上，上面及下面三分之一的懷紙皆朝內往中間摺，最後橫向半數，整理懷紙與黑文字於懷中翻譯
黑文字：哄騙楠木科的黑文字樹木削製而成，故名「黑文字」，依用途不同有巨細長短；粗長的作為拿取用，藐小的則類似食用叉子。
審稿編纂：林玉婷
延伸浏覽
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▶日本把甜點釀成可食藝術
飲茶文化由禪宗帶入日本，而禪修常有坐禪冥想，卻容易教人發睏。是以有傳說，為趕走睏意，禪寺開始有了飲茶的習慣，無怪乎抹茶是苦的。另外，傳說鎌倉幕府的三代上將軍源實朝，某日早晨犯頭痛，禪僧榮西於是獻上有益身體的茶，上將軍喝完茶就診好了頭痛，其大力讚賞使吃茶品茗習慣在日本落地生根。又有一說指出，上將軍其實是因為喝酒過度而頭痛，自此「茶是宿醉之藥」的說法就傳開來了。
和菓子不只是藝術，就連茶道具也纰漏不得！
緣高：盛裝濃茶用的主菓子，為多層的箱型漆器；主客（正客）由最下層起頭拿取，依序傳遞給其他客人以同樣方式取用。以五重緣高（5人份）最為正式，1層擺放1個和菓子；客數增加時，由上往下在每層依次加1個和菓子，最下層則保持1個不變翻譯蓋子上放置與客數一樣多的、洗淨過的黑文字，尖頭朝左以梯形佈列（此為客人看到的方向），主客的最後放，並且斜置在其他黑文字之上。(圖片來曆＝樂天)
本篇文章引用自此: https://tw.news.yahoo.com/%E9%BB%91%E6%96%87%E5%AD%97-%E6%87%B7%E7%B4%99-%E4%B8%8D%E6%98%AF%E6%96%87有關各國語文翻譯公證的問題歡迎諮詢華頓翻譯公司02-77260932
